Cette semaine, nous allons découvrir la recette des endives braisés !

Ingrédients:

8 belles endives entières (évidez le fond si elles semblent amères)

2 oignons émincés

Un jus de citron

2 c à s d’huile de noix

2 verres d’eau

Sauce Soja

Poivre, muscade

Persil haché

Etape 1 :

Dans une cocotte, faites fondre doucement les oignons dans l’huile à feu doux. Ajoutez et faites revenir les endives en les tournant régulièrement et délicatement avec une cuillère en bois.

Etape 2:

Arrosez de jus de citron, puis mouillez avec l’eau. Ajoutez la sauce soja, le poivre et la muscade. Laissez cuire à feu doux une demi-heure.

Etape 3 :

Avant de servir, saupoudrez de persil haché.

Conseil du chef :

Ce plat est délicieux avec un poisson blanc et une sauce aux champignons. Si vous êtes pressés, coupez les endives en rondelles, la cuisson sera plus rapide.