La betterave est une source d’énergie car elle est très riche en eau et en glucides. Elle contient de la bétalaïne qui a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et protectrices pour le foie. Elle a également un peu plus de fibres et de protéines que les autres légumes. Les fibres assurent le bon fonctionnement du transit … Lire la suite de Betterave cuite au sel des Moutiers, beurre citronné à la ciboulette.