1kg d’orange sanguine<\/p>\n\n\n\n
700 gr de sucre semoule<\/p>\n\n\n\n
1 zeste d’orange sanguine<\/p>\n\n\n\n
1 \u00e9toile de badiane<\/p>\n\n\n\n
Etape 1 :<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9levez le zeste de l’orange et mettez-le dans la cocotte.<\/p>\n\n\n\n
Etape 2 :<\/p>\n\n\n\n
Pelez les oranges \u00e0 vif (enlevez la peau et la peau blanche).<\/p>\n\n\n\n
Coupez-les en quatre et \u00f4tez le fil blanc au milieu. Enlevez les membranes si vous le souhaitez.<\/p>\n\n\n\n
Versez le tout dans la cocotte.<\/p>\n\n\n\n
Recouvrez avec le sucre.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9langez et laissez mac\u00e9rer \u00e0 couvert pendant 12 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/p>\n\n\n\n
Etape 3:<\/p>\n\n\n\n
Chauffez la confiture jusqu’\u00e0 \u00e9bullition et laissez bouillonner ainsi 10 \u00e0 15 minutes en m\u00e9langeant de temps en temps.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter l’\u00e9toile de Badiane.<\/p>\n\n\n\n
Etape 4 :<\/p>\n\n\n\n
Hors du feu, \u00e9cumez la confiture si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n
V\u00e9rifiez la cuisson en laissant tomber une goutte sur une assiette froide. Pour ceux qui on un thermom\u00e8tre mont\u00e9 la confiture entre 103 et 105 degr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Remplissez les pots \u00e0 confiture jusqu’au bord. Couvrez aussit\u00f4t, nettoyez le pot et retournez-le (couvercle sur la plan de travail). Ceci permet de faire le vide d’air et de pasteuriser la confiture.<\/p>\n\n\n\n
Conseil du chef :<\/p>\n\n\n\n
Pour ceux qui aime les \u00e9pices et le c\u00f4t\u00e9 piquant vous pouvez ajouter \u00e0 la recette du gingembre et de la cannelle. Excellente confiture pour vos petits d\u00e9jeuner accompagn\u00e9 d’un th\u00e9 chaud. O\u00f9 en variante, deux cuill\u00e8res de cette d\u00e9licieuse confiture dans un yaourt nature.<\/p>\n\n\n\n
Bonne d\u00e9gustation<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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