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mandarina y yuzu
la primera obra de los mexicanos Roberto Ruiz
Redefine productos de toda la vida como el choux
completamente nuevas
Homenaje a un restaurantero
ATLAS MUNDIAL DEL VINO Apicius mandarina y yuzuEl panorama vincola mundial ha cambiado en muchos aspectos desde la ltima edicin de este atlas. Los efectos del cambio climtico, los pasos hacia la sostenibilidad, las nuevas tcnicas y los nuevos gustos respecto a los estilos del vino y la vitivinicultura se reflejan en esta octava edicin. Las pginas iniciales, completamente nuevas, proporcionan una gua de los temas que ms interesan a los consumidores de vino actuales. Pocas regiones han quedado al