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Hoja forjada a 1065°C con dureza 56 HRc:
agradable al tacto y ergonómico para un buen control de la hoja
Capacidad profesional: 17 compartimentos individuales para cuchillos de diferentes tamaños
Precisión constante en cada corte
con lo que resulta una forma mucho más saludable de cocinar los alimentos
Cuchillo Shun Pro Usuba 16 Cms acero-inoxidable Hoja forjada a 1065°C conCaractersticas del Cuchillo Usuba verduras 16 cms : Cuchillo tradicional japones para verdura y vegetales. Los cuchillos profesionales Shun Pro se fabrican con un nuevo acero V Gold 10. Este acero es muy resistente a la corrosin, extremadamente duro (61 + 1 HRC, 1% carbono, 1,5% cobalto) y hace que el afilado de la hoja sea incomparablemente duradero. Esta linea de cuchillo Pro complementa a la serie Shun , es muy valorada por los chefs de sushi de
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