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Lamb Hind Shanks with Yam Puree and Pitanga
todo un tratado de la pastelería actual en 512 páginas
Lo que en otro tiempo conocíamos como petit fours
El tipo de obsesión que sufre Oriol Balaguer es de grado máximo
BACHOUR GASTRO - Antonio Bachour Revistas a cual más originalAntonio Bachour muestra un nuevo estilo, nuevas recetas, nuevas combinaciones y nuevas presentaciones, un ejercicio innovador pero con el sello caracterstico del popular chef pastelero. Bachour saca a relucir su vertiente ms gastronmica a partir de 52 creaciones inditas, dulces y saladas, en un formato pensado para comer en slo dos bocados, y acompaadas de recetas, fotos paso a paso, trucos y consejos de autor. El libro se estructura en tres bloques:
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