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volailles ou plateaux de fromages
Sans ajout de soufre
Cultivé sur un terroir en schiste gris vert
Ce vin est un assemblage de 95 % de Pinot Meunier et 5 % de Chardonnay
Cultivé en bio sur des terroirs argilo-calcaires d'altitude dans la Haute Vallée de l'Aude
Bourgogne Côte d'Or 2023 ope_carrel volailles ou plateaux de fromagesCe vin, labor partir de Pinot Noir, bnficie d'une vinification artisanale matrise. Rcolt la main sur des sols argilo calcaires, il exprime merveille le terroir grce l'utilisation de levures indignes et d'une fermentation en cuves inox. Aprs un levage de six mois en fts de chne dj utiliss pour plusieurs vins, le rsultat est un vin qui prserve son authenticit et sa puret, sans filtration ni ajouts superflus.
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