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Matériau : Nishijin-ori (Noir Koi)
de résilience et d'équilibre avec le Deba en acier blanc #2 Kasumi
La forme soigneusement travaillée en coupe diagonale de ce couteau polyvalent est mondialement reconnue pour son design traditionnel japonais sophistiqué
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Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Gyuto Blue Super Revêtement Inox Poli Manche Sumi Urushi 180mm Bunka Matériau : Nishijin-ori (Noir Koi)Le Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.