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et le Cava reste sur la lie pour vieillir pendant 18 mois au total
è rosso la cui maturazione prosegue in grandi botti di rovere da 77 ettolitri per circa 12 mesi
dal sapore alpino
Perfetto con il dentice alle olive
una fermentazione a temperatura controllata
alto adige sauvignon castel ringberg 2024 elena walch 149591 W26-27-3card et le Cava reste surGiallo paglierino intenso e brillante, al naso esprime un bouquet caratterizzato da note di uva spina matura e di papaya, da sentori floreali di sambuco e da una traccia vegetale. Al palato ricco ed armonico, fresco e lunghissimo, elegante e strutturato, di ottima persistenza. Una selezione unica, le cui uve provengono esclusivamente dal vigneto di Castel Ringberg, dove l'appezzamento di provenienza e la particolare attenzione alle caratteristiche del
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