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Son design réfléchi offre une précision et une qualité exceptionnelles pour une expérience véritablement sophistiquée
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
* De petites marques et égratignures sont normales avec tous les Higonokami
L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager
également appelé congre japonais
Petty VG-5 Damas Inox Intégral Manche Occidental 120mm Finition:Damas Son design réfléchi offre uneUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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