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Fabriqués à la main à partir d'acier inoxydable poli de première qualité
ce couteau est conçu pour des tâches intensives telles que découper les articulations des gros animaux
et un tranchant légèrement courbé
il est aujourd'hui également utilisé par les ménages
placez le pouce sur le dos de la lame pour plus de contrôle
Kiritsuke Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffalo et Magnolia 260mm Manche:Japonais Fabriqués à la main àLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.
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