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Ces caractéristiques le rendent idéal pour désosser et découper les plus gros morceaux de volaille et de viande
Also suitable for peeling
tandis que ses lames parfaitement alignées garantissent une coupe nette et précise à chaque utilisation
une méthode de laque ancestrale qui apporte durabilité
Longueur de la lame : 165/180mm
Petty White Steel #1 Tsuchime Manche en Chêne 140mm Manche:Japonais Ces caractéristiques le rendent idéal"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le