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Matériau : Nishijin-ori (Phénix Noir)
et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
Sa longueur de 330mm le rend idéal pour trancher et diviser la pâte avec précision
symbolisant ainsi un statut particulier
Santoku Chromax Poli Manche en Buffle et Ébène 170mm Materiau:Chromax Matériau : Nishijin-ori (Phénix Noir)Santoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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