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plats épicés
Élaboré à partir de vendanges manuelles et pressé directement en grappes entières
ce qui lui apporte de la rondeur et de la complexité
À apprécier dès maintenant ou à conserver pendant quelques années
à Saint Fiacre
Monbazillac Ça Sulfit 2024 Contenance:75 cL plats épicésGrce un terroir argilo calcaire et une slection soigne, ce vin sans sulfites est issu d'un assemblage Smillon et Muscadelle. Les vendanges par tris successifs permettent d'obtenir des raisins botrytiss, qui aprs un dbourbage minutieux et une fermentation de 20 jours, rvlent toute la richesse aromatique. L'levage avec soutirage rgulier et btonnage des lies fines renforce la texture onctueuse et harmonieuse de ce vin, le rendant aussi complexe
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