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elle nécessite du temps et patience pour atteindre un niveau d'atténuation complet
L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Hornindal
Profil aromatique : Fruité
La pasteurisation est indispensable lors du brassage avec LalBrew LoNa™ afin d'éviter la refermentation post-conditionnement et assurer la stabilité de la bière
Cette souche est sur demande uniquement et un minimum de 5 litres est requis
LSB2010 - Diable Belge tolerance-a-lalcool_12 elle nécessite du temps etLa Diable Belge se distingue par son taux d'attnuation lev, par sa trs bonne tolrance l'alcool et par son profil de fermentation complexe d'esters accompagns d'un soupon de phnols. Malgr une fermentation lente, elle donne une finale sche qui sera mise en valeur dans les styles belges haut degr d'alcool. L'quivalence de souches chez Escarpment Laboratories est St. Lucifer.