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Astuce du boucher : sortez la viande 30 minutes avant cuisson
d’une alimentation naturelle et d’un environnement propice à une chair ferme et goûteuse
gages de qualité supérieure et de persillage maîtrisé
offrant à la cuisson une texture juteuse et une richesse aromatique exceptionnelle
tendre et savoureuse
Épaule d'Agneau des Prés Salés Poids:1 x 1,4kg Astuce du boucher : sortezLpaule dagneau des Prs Sals est une pice gnreuse, taille pour les grandes tables et les cuissons lentes. Issue dagneaux levs dans les pturages ctiers des baies du Mont Saint Michel, cette viande dveloppe une chair rose, fondante, subtilement marbre, aux armes salins naturels lis lalimentation riche en plantes halophiles (salicornes, asters, obiones). Plus moelleuse et savoureuse que la cuisse, lpaule est un morceau noble qui sexprime pleinement aprs
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