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Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus importantes en raison de leur qualité exceptionnelle de couteaux japonais traditionnels
des tranches fines et des garnitures délicates
et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
ce qui signifiait que le couteau devait aussi être capable de couper la viande
de cuisine et pliants non inoxydables nécessitent un peu d'entretien pour éviter la rouille de surface
Sujihiki Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Finition:Kurouchi Ils sont principalement destinés auxLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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