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Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
Le couteau devait donc être capable de couper non seulement du poisson
ainsi que de son excellent rapport qualité-prix
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et aide à trancher facilement la viande et le poisson
Petty AUS-8 Poli Manche Occidental Vert 120mm Sheath Les couteaux Bunka sont l'uneUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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