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Vendanges 2011
avec un attachement profond au Val de Loire et un respect inné des terroirs
où chaque cépage apporte sa singularité
suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage sur lies de sept mois
lui conférant une structure élégante et équilibrée
Vieux Macvin du Jura derniere-chance Vendanges 2011Ce Macvin du Jura est labor selon la tradition jurassienne : mot de Savagnin mut avec marc du Jura, puis lev plusieurs annes en barriques anciennes. Fertile de finesse, la structure est riche mais quilibre par une acidit vive. Une mistelle complexe, expressive et lgante, sans filtration, fidle la philosophie biodynamique du domaine.
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