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Marc Houtin et Alex Forge y travaillent en respectant la biodiversité (haies
une tagliata de bœuf ou une ratatouille provençale
L’élevage en cuves bois et en barriques accompagne la matière du vin tout en préservant l’expression du Macabeu et la tension naturelle des schistes
pour préserver la netteté aromatique et la fraîcheur
la poire et une touche d’aubépine
L'abonnement cépages rares Marc Houtin et Alex Forge1 mois, 1 cpage oubli, 1 belle surprise dans le verre. 19,90 mois, livraison incluse Sans engagement Connaissez vous lAramon, ce vieux cpage languedocien longtemps relgu dans lombre ? Ou le Loin de lil, spcialit discrte de Gaillac ? Ou encore le Romorantin, blanc rare confin quelques parcelles de Loire ? Ce ne sont l que trois exemples parmi des dizaines de cpages rares qui peuplent encore nos vignobles, souvent labri des projecteurs. Chaque mois, on
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