Sancerre Les Chasseignes 2023 Contenance:75 cL avec une technique de passerillage

avec une technique de passerillage sur souche puis sur claies

tout en restant délicieux dès aujourd'hui

les nouveaux visages de la Cave du Tonnelier

et avec une fermentation en deux temps qui crée une bulle naturelle

Calcique est élaboré à partir de vignes de Cabernet Franc

Sancerre Les Chasseignes 2023 Contenance:75 cL avec une technique de passerillageCe vin est issu de vignes d'ges varis, cultives selon des principes biologiques et biodynamiques. Les raisins sont traits avec le plus grand soin, rafls avant d'tre presss doucement. La fermentation est ralise avec des levures indignes, suivie d'un levage attentif sur lies. Aucun additif n'est ajout, prservant ainsi son caractre authentique. Le travail en cave suit le calendrier lunaire pour maintenir l'harmonie naturelle du vin.