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manche en urushi sumi de 210 mm
Couteau polyvalent avec une pointe pointue et une lame élancée
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour maîtriser correctement ce design unique du Bunka
Assurez-vous toujours que personne n'est à portée de bras lorsque vous utilisez votre couteau
Sujihiki SLD Damas Manche en Buffle et Magnolia 240mm 吉金 manche en urushi sumi deLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.