Untitled Volume_348g des houblons locaux et une

des houblons locaux et une vigoureuse ébullition de 3 heures sur feu de bois

fermentée avec brett et vieillie en fût de chêne

Sucre résiduel : 2

au caractère fermier assumé et à l'acidité soutenue et appréciée

elle a pavé le chemin du succès et s’affirme encore aujourd’hui en tant que bière de soif qui sait charmer tous les palais

Untitled Volume_348g des houblons locaux et uneVin Blanc 100% vidal, fermentation alcoolique en inox (50%), puis 4 mois en barrique bordelaise avec btonnage et 50% fermentation malo lactiques. Profil aromatique: poire, fruit blancs, lgrement bois avec finale poivre blanc et lger fruit exotique. Idal avec des fruits de mer, homards, hutre, et bien sr de la bonne compagnie. Pas d'acidit volatile.