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de l'hydromel et des hard seltzers
des bières acides
Riche en précurseurs de thiols liés à la cystéine et au glutathion
Nous ne recommandons pas l’utilisation de ce produit pour des acidifications rapides ou de type kettle sour
Cette bactérie acidifie votre moût en moins de 24 heures
LSB6002X - Brett Bruxelloise II [FERMENTATION SECONDAIRE] tolerance-a-lalcool_13 de l'hydromel et des hardCousine de la Brett Bruxelloise I, cette souche est bien adapte pour les fermentations primaires et secondaires. Son ct sauvage, tirant davantage sur des notes chevalines, se manifeste plus rapidement que celui de sa consur. Elle est recommande pour les bires intenses et bien sauvages.
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