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Type de Couteau : Gyuto
Doté d’une goupille de sécurité
Commencez à cuisiner avec confiance dès aujourd'hui
Ce remarquable couteau Bunka est fabriqué avec une lame damassée en Blue Steel #2 et un manche en buffle et ébène
Leur poids varie d'un poids relativement léger de 300 g jusqu'à un impressionnant 900 g
Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Ébène 190mm Sweden Steel Type de Couteau : GyutoLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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