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Le Chai Style2_Saison • 50% Bruxelles brut 2019•

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Description

• 50% Bruxelles brut 2019• 25% Macération de raisins Pinot blanc provenant de Maison Agricole Joy Hill et de jus de pommes Ginger Gold en fermentation spontanée• 25% Macération de miel de tilleul provenant de Miel d'Anicet et de jus de pommes Ginger Gold en fermentation spontanée

il est idéal à l’heure du lunch avec un sandwich jambon/beurre

Cépages : Frontenac blanc

obtenus en les refroidissant dans un évaporateur d’érablière

le nom de ce petit fruit vitaminé s'est transformé en baie de "Saskatoon"

Le Chai Style2_Saison • 50% Bruxelles brut 2019•Croquant en bouche, le Chai explose en notes poivres, en fruits rouges et en parfums de noisettes. Il est vieilli pendant 12 mois en fts de chne et ses tanins, assortis darmes de bois subtils, sont lgers et soyeux, rappelant certaines cuves base de Cabernet franc de la Loire. Cpage: 100% Marquette

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