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sur une finale aux tannins doux
C'est vineux mais pas trop
de 2 souches de lacto et un mélange de levures et bactéries sauvages maison (récoltées sur achillée millefeuille
Ce vin est élevé à 100% avec du chêne français moyennement grillé
D’un grand équilibre en bouche
Saison 2023 Alcool_9.3% sur une finale aux tanninsSaison d'assemblage affine en ft de chardonnay. Grande sur de la grisette, elle se distingue par une intensit gustative suprieure due son taux d'alcool plus lev. Sa robe blonde et lgrement trouble est coiffe d'une mousse compacte et tenace. Nez de crales crues, de cerise sure et de houblons nobles. En bouche, des notes de fruits du verger et de levures belges typiques font place une finale sche et dsaltrante. Sa carbonatation moyenne augmente au cours
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