Kiritsuke Petty Acier Bleu #2 Revêtement Inox Nashiji Manche Occidental Violet 135mm Materiau:Blue Steel #2 La pointe en forme de

La pointe en forme de sabre aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs intéressés par un Yanagi mais disposant d'un espace de travail plus restreint

鍛冶師 (Forgé à la main) ：富樫 憲治 (Togashi Kenji) (Artisanat traditionnel)

- Fabrication d'armes Shinotake

récupérés sur les plages de Tsushima

qui se traduit par "lame fine"

Kiritsuke Petty Acier Bleu #2 Revêtement Inox Nashiji Manche Occidental Violet 135mm Materiau:Blue Steel #2 La pointe en forme deUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.