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Les grandes feuilles de ce thé blanc nous proviennent de vieux théiers poussant sur les versants de Ming Feng (Yunnan) où il est cultivé écologiquement
La méthode de fermentation à l'étouffée (qui distingue la transformation des thés jaunes de celle des thés verts)
un mélange offrant une infusion particulièrement faible en caféine et en tannins
de melon miel
Un thé vert qui rappellera l'été
Sencha Asatsuyu porcelain Les grandes feuilles de ceLe cultivar de thier 'asatsuyu' est un des plus priss au Japon pour la douceur de ses saveurs et la richesse de ses armes. Cultiv par la famille Hayashi dans les hauteurs de Kirishima, o les sols volcaniques sont riches et o aucun pesticide n'a t utilis (depuis 6 gnrations donc jamais!), ce sencha de style ''chumushi'' est velout et dlicat. Sa liqueur est brumeuse et d'un beau vert tendre. Elle prsente des armes vgtaux de pousse frache, d'pinards, de
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