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Issue d'oliviers centenaires cultivés en altitude sur des sols calcaires
parfaitement équilibré entre fruit et fraîcheur
puis repos en bouteille au château
faible dose de SO2 Rendement 20 hl/ha (production de 3 800 bouteilles) Le domaine
avec un élevage patient en foudres de chêne
Birichino - Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines - 2023 Issue d'oliviers centenaires cultivés enLa dgustation Ce Cinsault, issu du plus ancien vignoble de Cinsault au monde (plant en 1886), est d'une lgance inattendue. Loin des vins lourds, il prsente une belle lgret et une texture soyeuse, presque pinotante. Le bouquet est complexe, domin par les fruits rouges croquants (cerise, fraise des bois) et des notes florales (violette, rose). Servi lgrement rafrachi (14 C 16 C), il est parfait pour des accords polyvalents : tartare, agneau de lait
US$ 25.20
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