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Un cru du beaujolais à la patine d'un grand bourgogne
qui accompagne aussi bien une belle pièce de viande qu’une cuisine plus conviviale
Il accompagne à merveille une poitrine de cochon confite ou une belle pièce de bœuf comme un faux-filet de race Aubrac
avec une finale légèrement saline
Le nez évoque la pomme mûre
Domaine Dudognon - Au bout du Chenin 2023 - Chinon Un cru du beaujolais àLa dgustation Un Chenin lumineux, la fois gnreux et droit. Le nez souvre sur les fleurs jaunes, la pche et le silex, la bouche droule une matire ample, salivante, avec une persistance minrale qui appelle un second verre. Le moment parfait On limagine table avec un risotto aux champignons des bois, un fromage de chvre affin type Sainte Maure, ou encore un carpaccio de bar aux agrumes. Des accords qui font ressortir toute la prcision et lnergie de ce
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