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la laiterie de Haute Nendaz fabrique les fromages de décembre à mai
La caséine présent dans les fromages ne font pas toujours bon ménage avec les tanins
Aucun lien de parenté avec l’Humagne blanc
source d'une raclette exceptionnelle
Les cerises
Fromage à Raclette: L'Affiné au Marc d'Humagne Rouge - Easyraclette goodies la laiterie de Haute NendazUn bain de terroir valaisan ! Fromage affin au Marc dHumagne Rouge : les petites meules de fromage sjournent dans des cuves remplies de marc de raisin, rcupr chez un vigneron du village. Au terme de ce bain prolong, les meules se retrouvent en cave pour parachever leur maturation. Cest ce moment l que les champignons se mlangent au marc, le collant au fromage et assurant un dveloppement gustatif inimitable. Une cration de notre affineur. Ce fromage
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