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entremets ou ganaches chocolat blanc
Après 12 à 15 minutes de cuisson
prêt à être intégré dans vos desserts
Cette combinaison donne la dimension aromatique maximale
des mousses
Fraises Lyophilisées en Tranches 5–7 mm – 250 g spray entremets ou ganaches chocolat blancLes Fraises Lyophilises en Tranches 5 7 mm Sosa Ingredients 250 g (rfrence 41384) sont l'ingrdient signature des chocolatiers, ptissiers et glaciers professionnels recherchant un dcor visuel naturel et croquant. Le procd de lyophilisation (sublimation froid) prserve toute l'intensit aromatique, la couleur rouge vive et la forme d'origine du fruit, tout en liminant 95% de l'eau. Le rsultat : des tranches calibres de 5 7 mm d'paisseur, prtes parsemer en
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