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certifiée Demeter
macération douce et élevage partagé entre cuve et fût
fermentation et élevage en cuve inox sur lies fines
Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées sur un patchwork de schistes
Ce vin prouve qu'il peut être à la fois frais
Domaine France Gonzalvez - Point de Chute - Vin de Savoie certifiée DemeterUne Jacqure qui donne le ton France Gonzalvez signe un blanc libre et plein de nerf. a fuse ds les premiers armes : agrumes frais, touche fume, tension minrale bien droite. En bouche, a file droit, avec de la salinit, du peps, un petit gras bien plac. tester avec un ceviche, un fromage de Savoie ou juste pour se faire plaisir. En bref Cpage : Jacqure Terroir : boulis calcaires Apremont Macration pelliculaire de 6 jours Fermentation en levures