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le Roquefort)
cuisine thaï
La bouche s’exprime sur des fruits mûrs
il évolue dans l’univers confit et miellé des grands vins doux avec une finale en apothéose sur des subtiles touches minérales caractéristiques du cépage
La bouche est franche avec une belle acidité
Gewurztraminer Vendanges Tardives La Quintessence 2022 - Hospices de Strasbourg le Roquefort)Le nez souvre tout en finesse sur des fruits confits exotiques, la mangue, le litchi avec une pointe de miel. Lattaque en bouche est puissante avec les mmes armes que lon trouve sur le nez. Il continue sur une belle rondeur et la finale est explosive et longue avec un bel quilibre. Accords: Avec le foie gras, de la tarte lananas ou encore une salade de fruits exotiques.