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Parfait pour couper des nouilles
Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)
Il excelle dans les situations nécessitant un travail de précision et des découpes délicates
Il est léger
il y a eu des rasoirs droits sous une forme ou une autre
Bunka SLD Poli Manche Urushi Vert 170mm Finition:Polie Parfait pour couper des nouillesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce