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Longueur de la Lame : 240mm
Le Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo "congre-pique japonais"
nous recommandons de laver à la main et de sécher soigneusement après chaque utilisation
les Hishiboshi
de nombreuses personnes ont constaté que ce couteau est également capable de fileter le poisson
Petty AUS-10 Nashiji Damas Manche Urushi Bleu Sombre 135mm Manche:Japonais Longueur de la Lame :Un lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
US$ 24.95
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