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Ces couteaux en forme d'épée possèdent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
Le côté à grain #3000 permet d’affiner et de lisser le fil après un aiguisage moyen
Grain : #400
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3mm / Longueur : 100mm
Depuis le début de sa fabrication
Santoku White Steel #2 Revêtement inox Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia (Kurigata) 170mm Dongguan Ces couteaux en forme d'épéeSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.