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épaississants : carraghénane
Couteau à lame alvéolée étroite
épluchage des noisettes
Cuisson homogène : idéal pour des cakes moelleux et parfaitement cuits
des chocolats ou même des bonbons avec une présentation originale et dynamique
Chocolat Noir 50% "Force Noire" 1kg café liquide épaississants : carraghénaneCe chocolat de caractre, la couleur noir intense, sduit par son got quilibr de cacao et sa belle rondeur en bouche. Caractristiques Composition : 50% de cacao sec minimum 27. 7% de beurre de cacao 21. 3% de cacao dgraiss 28% de matires grasses Type de chocolat : Noir (Dark) Catgorie de produits : Chocolat, Chocolats & Couvertures Gamme : Hritage Profil des saveurs Armes dominants : Cacao Autres notes : Grill, acide, amer, fruit Origine des fves Fves