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Le résultat
assemblant les plus beaux terroirs du coteau historique de Boudes
Une trame aromatique dominée par les fruits blancs tels que la poire
L'Estrambords 2019 a été élevé durant 30 mois en foudre de 24 hl
Une cuve sur la fraicheur et le fruit
Viola Odorata 2020 - Claire Naudin Le résultatLa robe est dintensit moyenne, reflets rouge vifs, la limpidit est bonne. Nez intense et caractristique des fermentation en vendange entire : petite note de coriandre feuille et cerise croquante, touche florale. Le bois sexprime par sa suavit et des notes de torrfaction. Le fruit est riche et frais, tendance fruits rouges (griottes). La bouche est frache et charnue la fois, dune charpente enrobe, base sur des tanins fondus et une acidit modre. Cest l
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