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Un livre sur le mythe Cassoulet
chaud et venté (« climat méditerranéen semi aride à variante hivernale douce ») favorise la maturation des raisins et leur bon état sanitaire
ce qui permet une maturation lente des raisins
un vin d’exception
La région de Tautavel est riche en histoire
L'Hospitalitas 2019 Caisse Bois 6 bouteilles 75cl vin rouge La Clape La sauvageonne Un livre sur le mytheLa parcelle de 3 ha de Hospitalitas situe au cur du vignoble la base dune falaise de 30 mtres qui la protge du vent du Nord, faisant face la mer Le caractre exceptionnel de cette cuve provient du fait que la parcelle est pose sur les deux terroirs qui composent notre vignoble (calcaire et marnes) Des armes intenses de violette, de fruits mrs et quelques notes toastes. Une attaque suave et envotante, ample, des tanins fondus avec une grande puissance
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