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Le manche en plastique marin est léger et confortable
offrant polyvalence et efficacité aux cuisiniers exigeants
Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson
offrant ainsi une grande flexibilité en cuisine
ces couteaux permettent d’obtenir des tranches et des découpes plus fines et plus précises
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 180mm Finish:Damascus Le manche en plastique marinLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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