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avant une longue fermentation douce et un élevage prolongé en fûts de chêne
sans intrant mis à part une très légère dose de soufre
parfaitement polis par le temps
Au nez expressif et complexe
Ce millésime 2017 dévoile un nez précis et élégant
Clisson 2023 - Domaine de la Pépière avant une longue fermentation douceLe cru Clisson est install sur un socle granitique avec des sols de graviers, argiles et mme des galets rouls la Rhne sud. Ces sols permettent un bon enracinement et un drainage parfait. Issu 100% du Melon de Bourgogne, vendang la main et vinifi, sans ajout de levure, en cuve souterraine, le vin y reste ensuite pendant 2 ans avec des btonnages rguliers pour maintenir les lies en suspension. Le nez est mr aux notes fruites dagrumes, de poire, de miel
US$ 55.20
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