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Les vendanges manuelles assurent une sélection minutieuse des raisins
Avec une attention minutieuse à chaque étape
Après la fermentation
La vinification allie une vendange à parfaite maturité
La vinification inclut une macération avec les grappes entières
Cahors Haute Côt de Fruit 2024 retour_par_12 Les vendanges manuelles assurent uneCultiv en biodynamie sur des sols de calcaire et argile 350 m daltitude, ce Malbec est issu de vignes de 25 ans. Vendang manuellement, grapp puis macr sept jours en cuve bton, il est lev six mois dans les mmes cuves. Mise en bouteille sans filtration, ni collage microdose de soufre la mise. Le style est fruit, souple et digeste, avec une expression pure du terroir.
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