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Le "Honesuki" est un couteau spécialement conçu pour découper des poulets entiers
Grain : #1000
ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson
Réalisez vos découpes en un temps record et avec une précision exceptionnelle
Souvent utilisé pour couper les légumes et trancher les Sashimis
Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 180mm B2B Le "Honesuki" est un couteauLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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