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Le couteau en acier White Paper (Shirogami) à finition miroir est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi
raser et réaliser des garnitures
Le Bunka est un couteau de cuisine polyvalent
L'huile de Tsubaki est une huile courante et populaire pour l'entretien des couteaux en acier au carbone
offrant ainsi une grande flexibilité en cuisine
Kiritsuke Petty White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 120mm Manche:Japonais Le couteau en acier WhiteUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.