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Onzième assemblage de saison de blé fermentée par un mélange de levures et lactobacille et affinée en tonneaux
Ingrédients: Kimchi fermenté (chou Nappa
pommes Honey Crisp
Cette bière étant parfaite pour notre série barriquée
ce touché de bouche généreux et crémeux
Vieux Fossiles Recommandation_Jérémi R. Onzième assemblage de saison deVin rouge lger. Assemblage de sabrevois et de frontenac noir (24h de macration), fermentation et levage principalement en inox, avec une partie en barriques pour le sabrevois. Lger sulfitage au pressurage et la mise en bouteille. Non filtr, non coll. Vin rouge peu tannique, plutt fruit, o le sabrevois amne de la fracheur au frontenac. Rouge polyvalent autant lapro qu table en t. Servir frais (12 degrs).