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puis L’Or d’Eugène
Vinification + Élevage sur lies pendant 10 mois
une année dans les standards champenois qui marquera l’histoire par la qualité des vins
Température de dégustation conseillée : 10/12°c
Utilisation de soufre de mine fabrication maison: < 10 mg/l H2SO4
Jean Servagnat - Les Galipes de Coulommes NV Premier Cru puis L’Or d’EugèneVENDANGE 2021 + RSERVE PERPTUELLE Une galipe est un idiome champenois qui dsigne la vigne Cette cuve est issue de la production de Jean Servagnat, jeune vigneron install sur le vignoble de Coulommes la Montagne. Domaine n'utilisant aucun herbicide ni insecticide. Raisins en conversion biologique. Fermentation spontane par levures indignes. Cpages : 68% Pinot Meunier, 22% Chardonnay, 10% Pinot Noir Terroir : Coulommes la Montagne, Premier Cru, Petite