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These sword shaped knives feature a straighter and wider edge than a yanagi for vegetables
et plus longue qu'un usuba pour trancher facilement le poisson
les enfants japonais possédaient souvent un Higonokami pour tailler leurs crayons ou sculpter du bambou
Grattage de crayon
connu pour être un acier à haute teneur en carbone de première qualité
Gyuto SLD Nickel en Vagues Damas Manche en Buffle et Magnolia 210mm matui These sword shaped knives featureLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
US$ 16.00
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US$ 30.00