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Et le principal forgeron est Mitsuo Nagao qui est le 5ème artisan de génération
Taille : 210mm x 75mm x 25mm
Qu’attendez-vous
ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs principaux comme symbole de statut
Aucun trempage n'est nécessaire pour ces pierres à aiguiser
Sujihiki AUS-10 Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 240mm Manche:Japonais Et le principal forgeron estLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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